令和5年長野県南信州産　【いのちの壱】のはざ掛け特別栽培米　玄米10Kg(精米サービス）です。
我が家のお米を紹介します。
1.はざ掛け米
今の主流はコンバインで刈り取って乾燥機で短時間で強制乾燥させていますが我が家では刈り取った稲を1束づつ稲吊(はざ)に掛けて天日干ししています。
葉や茎に残っている養分がゆっくりとお米の1粒1粒に行き渡り熟成した美味しいお米になります。
手間が掛かるので作る農家も少なくなり市場へ出回ることも少なくなりました。
2.特別栽培米
長野県知事の認可を受けて国の基準に沿って普通の農家の半分以下の農薬使用量で栽培しました。残留農薬の少ない安心安全なお米です。
3.種もみ
発祥地の岐阜県下呂市から取り寄せた原種管理された本物の種もみから苗を作っています。
自家栽培を繰り返すと品種本来の特徴が薄れて行き小粒になり味も変わってしまいます。
4.極上米 食味値87点
専用の測定器で測ってお米の美味しさを数値化します、日本のお米の平均点は73点だそうです、80点以上を良米、85点以上で極上米と呼ばれます。
5.上米揃い
細かな米粒を振るい落とす為に選別機を通しています、普通は1.80から1.85網目を使いますが我が家ではより厳しい1.90網目を使っています。
いのちの壱は大粒なので2.10網目で更に厳しい選別をして上米に揃えています。
6.検査米 一等米
穀物検査を受けています、この検査を受けたお米だけが産地産年銘柄を正式に表示することができます。
7.色彩選別済み
複数のカメラで米粒を画像判定して不良米(虫食い、被害米、雑穀等)を取り除いています。
8.精米サービス
玄米での出品ですがご希望があれば精米してお届け致します。
圧力循環式の精米機なので熱をかけずにゆっくり精米します、酸化を抑えて美味しさが長持ちします。
ただし、精米すると約1割りが糠となり重さが減りますのでご承知下さい。
9.発送
100年以上続く米農家からの直送なので何もブレンドしない本物の美味しいお米をお届け致します。
専用の米袋に入れて再生ダンボールで梱包して風袋込の重さでお送りします。
10.そして何より
お米作りに1番大切な愛情を注いで丹念に作り上げています。
どうぞ宜しくお願い致します。



種類...新米
量...10kg
種類...新米
量...10kg

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